Curry Club Sweden

Balti – recept

Det här receptet använder de tre kryddpåsarna i Curry Club Balti-kitet för att laga en mellanhet, frisk och syrlig Balti i restaurangstil med kyckling, lamm eller grönsaker.

PannaStyrka:Mellanhett2–3 portionerTillagningstid: ca 45 min

Ingredienser

Att köpa

  • 450–500 g kyckling (lårfilé/bröst), lamm eller grönsaker i tumstora bitar
  • 1 stor lök, finhackad (ca 200 g)
  • 1 × 400 g burk krossade tomater eller hela plommontomater
  • 3 msk neutral olja eller ghee
  • 100–150 ml vatten eller kycklingbuljong
  • Ris, naanbröd eller pommes frites till servering
  • Valfritt: ½ grön paprika, skivad
  • Valfritt: färsk koriander

I Balti-kitet

  • Kryddpåse 1: Panstartsblandning
  • Kryddpåse 2: Baskryddblandning
  • Kryddpåse 3: Slutkryddblandning

Gör så här

  1. Bryn proteinet

    • Värm 1 msk olja i en bred panna på medelhög värme.
    • Tillsätt proteinet och bryn i 3–4 minuter.
    • Ta upp och ställ åt sidan.

  2. Tillaga löken

    • Tillsätt 2 msk olja eller ghee i samma panna.
    • Lägg i den finhackade löken och stek i cirka 8 minuter under omrörning tills den är mjuk, gyllene och söt.
    • Tillsätt den skivade paprikan och stek ytterligare 4 minuter så att den fortfarande har lite tuggmotstånd.

  3. Bygg kryddpastan

    • Tillsätt Påse 1 – Balti Pan Starter och stek i 30 sekunder under konstant omrörning.
    • Tillsätt 1 msk vatten så att kryddorna bildar en pasta.

  4. Gör såsen

    • Tillsätt de konserverade tomaterna och Påse 2 – Main Balti Mix.
    • Låt sjuda utan lock i 8–10 minuter under omrörning tills såsen tjocknar och blir mörkare, fylligare och mindre vattnig.
    • Om du använder plommontomater, krossa dem direkt i pannan.

  5. Låt sjuda

    • Lägg tillbaka proteinet i pannan.
    • Tillsätt 100 ml vatten eller kycklingbuljong.
    • Låt sjuda utan lock i 12–18 minuter tills kycklingen är genomstekt och såsen har reducerats.
    • Tillsätt lite mer vatten om såsen blir för tjock.

  6. Avsluta på Balti-vis

    • Tillsätt Påse 3 – Balti Finishing Mix.
    • Låt sjuda i 4–5 minuter under omrörning tills såsen blir glansig.
    • Valfritt men rekommenderas: toppa med färsk koriander.

Om Balti

En mellanhet brittisk-indisk Balti i restaurangstil med aromatiska kryddor, rik tomatbas och riktig curry house-värme.

Läs mer om Balti →

Laga den med Curry Club

Balti-kitet innehåller kryddblandningarna som används i receptet, med receptkort på engelska och svenska.

Köp Balti-kitetAlla curryrecept →